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　　牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，很多人都吃过牛肉片，但在家里做的少，下面我们来介绍好吃的牛肉片做法。

　　炒牛肉片是一道美食，主要食材有牛里脊肉、芦笋等，配料为料酒、老抽、白胡椒粉等，该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

　　1、牛里脊肉用刀背拍松，逆势切成薄片，用一汤匙料酒、半汤匙老抽、半汤匙白胡椒粉用手抓捏均匀，再放入一汤匙干淀粉抓捏均匀。

　　2、再倒入一汤匙食用油拌匀，静置腌制20分钟。

　　3、芦笋刷洗干净，斜切成小段。

　　4、锅烧热，放三汤匙油，油温热的时候放入蒜片煸香。

　　5、倒入腌制好的牛里脊肉，翻炒至表面变色立即出锅。

　　6、把炒牛肉的锅子洗干净，放一汤匙油，烧热倒入芦笋煸炒一分钟左右。(炒过牛肉的锅子会有点脏，所以需要洗一下，否则接着炒芦笋会感觉芦笋表面不干净)

　　7、倒入刚才炒好的牛肉片，放一汤匙XO酱，迅速炒匀。

　　8、倒入准备好的水淀粉，勾芡出锅。